医院饭堂承包,青麦源餐饮,医院饭堂承包项目详细内容
十项禁止操作：
（1）禁止露天加工、制作和售卖食品；
（2）禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；
（3）禁止使用发芽马铃薯、**蘑菇、河豚鱼等含有毒物质的原料加工食品；
（4）禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品；
（5）禁止使用**过保质期的食品和食品原料加工制作食品；
（6）禁止加工出售冷荤凉菜（具备条件的除外）；
（7）禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜；
（8）禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品；
（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；
（10）禁止患有消化道传染病、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员上岗。
另据了解，为扩大高校食堂原材料集中采购总量，降低采购价格，保证食品安全和质量，今年，医院饭堂承包网站，市教委将继续面向高校食堂采购开展“农校对接”。在首批14家直供基地名单确定后，医院饭堂承包托管，目前，又有25家企业和机构成为“农校对接”直供基地。市教委表示，医院饭堂承包，今年市**将投入1500万元支持高校参加直供基地采购和北京高校食堂联合采购，主要补贴仓储和物流两个环节，确保米、面、油、肉、蛋、蔬菜六大类食堂原材料源头采购率从去年的68%提高到80%大限度节约采购资金。目前，大宗原材料源头采购率已达76%。
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