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膳食搭配

碱性食物主要是含钙、钾、钠、镁等金属元素较多的食物，包括蔬菜、水果、豆类、牛奶、茶叶、菌类等。酸性食物吃多了会让人感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，增加患病的几率，需要一定的碱性食物来中和。三是干与稀的平衡。只吃干食会影响肠胃吸收，*形成便秘；而光吃稀的则*造成维生素缺乏。李瑞芬认为，肇庆饭堂承包公司，饮食中只要掌握了这些食物搭配的大原则，基本上就能保证营养均衡了。

副食搭配的技巧

      1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，肇庆饭堂承包方案，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。

      2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

      3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。

      4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，饭堂承包，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，肇庆饭堂承包项目，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。